Présentation du Lofra Professional 90-120
Lofra est un fabricant italien réputé pour ses appareils de cuisson robustes et esthétiques, alliant tradition artisanale et technologies modernes. La gamme Professional incarne cette philosophie, s’adressant aux passionnés de cuisine et aux familles nombreuses recherchant un équipement performant et durable pour leur cuisine d’usage quotidien ou intensif. Avec un prix indicatif situé entre 2500€ et 4500€ selon la largeur et les options, le modèle Professional 90-120 se positionne dans le segment haut de gamme accessible, en concurrence directe avec des marques comme SMEG, Bertazzoni ou Falcon.
Ce piano de cuisson se distingue par sa configuration mixte, qui combine le contrôle intuitif des foyers à gaz avec la rapidité et la sécurité de foyers à induction. Cette polyénergie est un atout majeur pour les cuisiniers qui apprécient la flamme pour certaines préparations (sauces, wok) mais veulent bénéficier de la réactivité de l’induction pour d’autres. Disponible en largeurs modulables de 90 à 120 cm, il s’adapte à la plupart des cuisines contemporaines.
Caractéristiques techniques
| Marque | Lofra |
|---|---|
| Modèle/Référence | Professional (séries 90, 100, 110, 120 cm) |
| Largeur | 90, 100, 110 ou 120 cm |
| Profondeur | Approx. 60 cm |
| Hauteur | Approx. 90 cm (avec hotte intégrée optionnelle) |
| Poids | Environ 100-130 kg selon largeur |
| Type de table | Mixte : foyers gaz + foyers à induction |
| Nombre de foyers | 5 à 6 selon largeur (ex: 3 gaz + 2 induction en 90cm) |
| Puissance max foyer (kW) | Gaz : jusqu’à 3,5 kW (triple couronne) ; Induction : jusqu’à 3,7 kW avec fonction boost |
| Nombre de fours | 1 ou 2 selon configuration (four principal + four à chaleur tournante optionnel) |
| Capacité four principal (L) | Environ 70-75 litres |
| Type nettoyage | Pyrolyse (standard sur four principal) |
| Classe énergétique | Variable (A à D selon configuration, induction plus économe) |
| Coloris disponibles | Acier inoxydable brossé, Noir, Blanc. Poignées et boutons en acier ou laiton. |
Notre avis : points forts et points faibles
Ce qu’on aime
- Polyénergie maîtrisée : La combinaison gaz/induction est parfaitement intégrée. Les foyers gaz offrent un contrôle précis de la flamme, idéal pour les mijotages, tandis que les zones induction chauffent extrêmement vite et sont parfaites pour les bouillons ou la saisie. La fonction boost sur les plaques induction est un vrai plus.
- Robustesse et finition : La construction est solide, l’acier inox est épais et la table de cuisson résiste bien aux rayures. Les grilles en fonte émaillée sont lourdes et stables. L’esthétique « pro » avec ses commandes rotatives métal est à la fois intemporelle et fonctionnelle.
- Four performant et facile à nettoyer : Le four principal de grande capacité est équipé de la pyrolyse, un nettoyage thermique très efficace qui réduit l’entretien au strict minimum. La chaleur tournante (sur la plupart des versions) assure une cuisson homogène.
- Modularité des largeurs : La possibilité de choisir une largeur entre 90 et 120 cm permet de s’adapter parfaitement à l’espace disponible et aux besoins en nombre de foyers, sans changer de gamme.
Ce qu’on aime moins
- Prix des options : Le prix de base est attractif, mais certaines options comme le second four à chaleur tournante ou la hotte intégrée « Full Steel » font rapidement grimper la facture au-delà des 4000€.
- Interface parfois basique : Comparé à certains concurrents comme les SMEG Victoria ou les Falcon, l’affichage numérique des plaques induction peut paraître un peu simpliste et moins intuitif.
- Poids et installation : L’appareil est très lourd. Son installation nécessite impérativement un plan de travail renforcé et l’intervention d’un professionnel qualifié pour les branchements gaz et électrique, ce qui représente un coût supplémentaire.
Pour qui est fait ce piano de cuisson ?
Le Lofra Professional 90-120 est l’équipement idéal pour une famille de 4 à 6 personnes ou un couple passionné de cuisine qui cuisine tous les jours. Il convient parfaitement à une cuisine de 15 à 25 m² avec un plan de travail standard de 60 cm de profondeur. Son budget d’acquisition (2500-4500€) et ses performances en font un choix judicieux pour ceux qui veulent investir dans un piano durable sans franchir le cap des marques ultra-premium comme Lacanche ou La Cornue. C’est un excellent compromis pour celui qui ne veut pas choisir entre la réactivité de l’induction et le plaisir de la cuisson au gaz.
Alternatives à considérer
Avant de finaliser votre choix, comparez également :
Questions fréquentes
Le piano Lofra Professional est-il compatible avec une hotte standard ?
Oui, tout à fait. Il peut être utilisé avec une hotte classique ou une hotte intégrée (dite « Full Steel ») spécifique à la gamme, proposée en option par Lofra. Pour une efficacité optimale, prévoyez une hotte d’une capacité d’aspiration adaptée à la puissance des foyers (minimum 600 m³/h).
La pyrolyse est-elle dangereuse ou énergivore ?
Le cycle pyrolyse du four Lofra élève la température à près de 500°C pour réduire les salissures en cendres. Ce cycle est sûr (la porte se verrouille et reste froide à l’extérieur) mais il dure environ 2 heures et consomme effectivement beaucoup d’électricité (environ 3-4 kWh). Il est recommandé de l’utiliser seulement 4 à 6 fois par an pour un entretien profond.
Peut-on avoir deux fours sur un modèle de 90 cm de large ?
Sur la largeur 90 cm, la configuration standard propose un seul four principal de grande capacité. Pour avoir un second four (généralement plus petit et à chaleur tournante), il faut souvent opter pour une largeur de 100 cm ou plus, ou choisir une configuration spécifique et plus onéreuse. Vérifiez bien les références exactes avec votre revendeur.
Quelle est la garantie Lofra et la disponibilité des pièces détachées ?
Lofra offre généralement une garantie pièces et main d’œuvre de 2 ans. La marque est bien implantée en France et la disponibilité des pièces détachées (grilles, brûleurs, plaques de verre) est bonne sur une longue période (au moins 10 ans), ce qui est un gage de durabilité important pour cet investissement.