Piano de cuisson Falcon Nexus 90 : Test et avis complet

Présentation du Falcon Nexus 90

Falcon, marque britannique réputée pour ses cuisinières et pianos de cuisson robustes et élégants, propose avec le Nexus 90 un modèle qui se positionne clairement dans le segment haut de gamme. Ce piano de cuisson au gaz de 90 cm de large est conçu pour les passionnés de cuisine qui recherchent une polyvalence maximale et des performances professionnelles dans un format domestique. Avec un prix indicatif avoisinant les 4 289 €, il représente un investissement conséquent, justifié par son équipement complet et ses finitions soignées.

Le Falcon Nexus 90 se distingue par sa configuration unique, combinant une table de cuisson généreuse avec pas moins de cinq foyers gaz, dont un spécial wok, et une plancha intégrée. Il est surtout remarquable pour son offre de trois fours séparés, une rareté dans cette catégorie, permettant de mener de front plusieurs préparations. Ce modèle s’adresse à une clientèle exigeante, prête à investir dans un équipement durable et performant pour une cuisine familiale ou semi-professionnelle intensive.

Caractéristiques techniques

Caractéristique	Détail
Marque	Falcon
Modèle	Nexus 90
Prix indicatif	4 289 €
Énergie de la table	Gaz
Largeur totale	90 cm
Nombre de foyers gaz	5
Type de foyers	1 multi couronne spécial Wok
Plancha	1 plancha semi lisse/semi nervurée
Nettoyage fours	Catalyse (four multifonction) – émail (four droit)
Nombre de fours	3
Four gauche	Multifonction à chaleur pulsée, 79L
Four droite	Chaleur tournante pulsée, 67L
Gril séparé	Oui, 21L
Type de four(s) additionnel(s)	Non communiqué
Fonctions de cuisson spécifiques	Non communiqué
Consommation énergétique	Non communiqué
Couleurs disponibles	Non communiqué

Notre avis : points forts et points faibles

Ce qu’on aime

• Polyvalence exceptionnelle avec trois fours : La présence d’un four multifonction de 79L, d’un four à chaleur tournante de 67L et d’un gril séparé de 21L est un atout majeur. Cela permet de cuisiner plusieurs plats à des températures et modes de cuisson différents simultanément, un rêve pour les grandes tablées ou les passionnés de pâtisserie.
• Table de cuisson complète et professionnelle : Les 5 brûleurs gaz, incluant un foyer multi-couronne spécial wok, offrent une grande flexibilité. L’intégration d’une plancha semi-lisse/semi-nervurée est un plus indéniable pour saisir viandes, légumes ou poissons sans utiliser de poêle.
• Facilité d’entretien partielle : Le four multifonction bénéficie d’un nettoyage par catalyse, un procédé qui dégrade les graisses pendant la cuisson à haute température, réduisant le besoin de nettoyage manuel intense. C’est un avantage pratique pour un four aussi grand.
• Format 90cm optimisé : La largeur de 90 cm est un excellent compromis, offrant une surface de cuisson et des fours spacieux sans monopoliser toute la cuisine, contrairement aux modèles semi-pro de 120 cm et plus.
• Construction robuste de la marque Falcon : Falcon est reconnue pour la solidité et la durabilité de ses appareils. Le Nexus 90 hérite de cette réputation, promettant une longévité à la hauteur de son investissement.

Ce qu’on aime moins

• Nettoyage inégal entre les fours : Seul le four multifonction dispose du nettoyage catalyse. Le four droit et le gril ont un revêtement en émail, nécessitant un nettoyage manuel plus fréquent et potentiellement plus fastidieux.
• Prix élevé : À plus de 4 200 €, le Falcon Nexus 90 représente un budget très important. Il se situe dans la fourchette haute des pianos de cuisson au gaz, face à une concurrence féroce de marques comme Piano de cuisson SMEG TR90 Gaz – 5 brûleurs, four double 115L ou bertazzoni master 90 piano cuisson.
• Absence de pyrolyse : Pour un appareil de ce prix, l’absence d’un programme de nettoyage par pyrolyse (le plus efficace) sur au moins un des fours peut être perçue comme un manque, surtout lorsque l’on compare avec d’autres modèles premium.

Pour qui est fait ce piano de cuisson ?

Le Falcon Nexus 90 est clairement conçu pour un profil d’acheteur bien précis. Il est idéal pour les familles nombreuses ou les passionnés de cuisine qui organisent régulièrement des dîners et ont besoin de cuisiner en grande quantité et en parallèle. La configuration à trois fours est parfaite pour celui qui souhaite faire rôtir un poulet, cuire un gâteau et gratiner des légumes en même temps sans compromis sur les températures.

C’est également un excellent choix pour les amateurs de cuisson au gaz qui apprécient le contrôle instantané de la flamme et qui veulent des fonctions professionnelles comme un brûleur wok et une plancha intégrée. Enfin, son format 90 cm le destine aux cuisines suffisamment spacieuses pour l’accueillir, mais pas nécessairement conçues pour les très larges modèles semi-professionnels. L’investissement est justifié si vous utilisez intensivement votre cuisine et valorisez la polyvalence et la robustesse sur le long terme.

Alternatives à considérer

Avant de vous décider pour le Falcon Nexus 90, il est judicieux d’examiner quelques alternatives sur le marché :

• Piano de cuisson SMEG TR90 Gaz – 5 brûleurs, four double 115L : Le SMEG Victoria 90 est un concurrent direct en termes de prestige et de finition rétro. Il propose également une table de cuisson gaz complète (souvent avec un foyer triple couronne) et des fours multifonctions, généralement avec un nettoyage pyrolyse. Son esthétique très distinctive plaît à ceux qui veulent un piano de cuisson comme élément de décoration.
• bertazzoni master 90 piano cuisson : Bertazzoni, avec sa gamme Master, offre des performances professionnelles et un design italien moderne. Les modèles au gaz proposent souvent des brûleurs puissants et des fours à chaleur tournante performants. C’est une alternative sérieuse pour ceux qui privilégient une esthétique contemporaine et des fonctions haut de gamme.
• Lofra Dolcevita 90 cm mixte – 5 feux gaz, 1 four électrique Avis et Fiche Technique : Pour un budget un peu plus contraint tout en restant dans le haut de gamme, le Lofra Dolce Vita 90 est une option intéressante. Ce piano de cuisson au gaz italien allie tradition et performance, avec souvent une configuration à deux fours et des finitions soignées. Il constitue un bon compromis si la configuration à trois fours du Nexus n’est pas indispensable.

Pour en savoir plus, consultez notre guide complet des pianos de cuisson Falcon 2026.

Questions fréquentes

Le four du Falcon Nexus 90 est-il à nettoyage pyrolyse ?

Non, selon les spécifications techniques vérifiées, le Falcon Nexus 90 n’est pas équipé de la pyrolyse. Le four multifonction (le gauche de 79L) dispose d’un nettoyage par catalyse, qui est un procédé automatique fonctionnant à haute température (généralement autour de 200-250°C) pendant la cuisson. Le four droit (67L) et le gril (21L) ont un revêtement en émail lisse, qui nécessite un nettoyage manuel classique.

La plancha est-elle chauffée au gaz ou à l’électricité ?

Les spécifications indiquent que la table de cuisson du Nexus 90 est entièrement au gaz. On peut donc en déduire que la plancha semi-lisse/semi-nervurée intégrée est également chauffée au gaz. Cela permet un chauffage rapide et un contrôle instantané de la température, idéal pour les saisies. Il est recommandé de vérifier auprès du vendeur pour confirmation.

Est-il possible d’avoir une table de cuisson mixte (gaz et induction) sur ce modèle ?

Non, le modèle Falcon Nexus 90 référencé est une version entièrement au gaz. Falcon propose d’autres gammes, comme la gamme Professional+, qui peuvent offrir des configurations mixtes. Si vous recherchez spécifiquement une table mixte, il faut vous orienter vers un autre modèle de la marque ou vers des concurrents comme certains modèles SMEG CX103 Classica : Piano de Cuisson Mixte 100 cm – Avis et Fiche Technique.

Les dimensions des fours sont-elles suffisantes pour une grande famille ?

Absolument. Les capacités des fours sont très généreuses : 79 litres pour le four multifonction principal et 67 litres pour le four à chaleur tournante. À titre de comparaison, un four de cuisine standard fait souvent entre 60 et 70 litres. Le gril séparé de 21L est parfait pour les grillades ou pour garder des plats au chaud. Cette configuration est largement suffisante et même supérieure à la moyenne pour répondre aux besoins d’une grande famille ou de recevoir souvent.