Induction

L'induction sur un piano de cuisson

Les pianos tout induction remplacent les brûleurs par des zones de 1,4 à 3,7 kW en boost, avec une montée en température très rapide, une régulation précise et une surface vitrocéramique qui se nettoie d'un coup d'éponge. Ils sont plébiscités dans les appartements sans gaz, les foyers avec enfants et par ceux qui privilégient la précision à la flamme. Les fours sont électriques, souvent à chaleur tournante et pyrolyse.

Avant de choisir

Vérifiez la puissance électrique disponible (un piano induction 90 cm demande fréquemment un raccordement 32 A dédié), la compatibilité de vos casseroles (fond ferromagnétique) et le nombre de zones utilisables simultanément. Notre guide des meilleurs pianos à induction compare les modèles, et l'article casseroles compatibles évite les mauvaises surprises.