Mixte
Le meilleur des deux mondes : table gaz et fours électriques (ou table mixte). Nos pianos de cuisson mixtes, la catégorie la plus fournie, notés La Toque.
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Falcon Classic Deluxe 90 (génération précédente) : fiche technique et avis
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6 673,64 € chez Boulanger · sept. 2026
Pourquoi le mixte domine le marché
Un piano de cuisson mixte combine, dans la grande majorité des cas, une table de cuisson au gaz et des fours électriques multifonctions : la réactivité de la flamme pour la table, la précision et la chaleur tournante pour les fours. Certains modèles (Lacanche, Lofra, Falcon) proposent une table réellement mixte, gaz et induction côte à côte. C'est la configuration choisie par la plupart des marques haut de gamme et la plus représentée dans notre catalogue.
Bien choisir un mixte
Comptez le nombre de fours et leur taille, la présence d'une plaque coup de feu ou d'une zone induction, le type de nettoyage des fours (pyrolyse, catalyse, émail) et le budget, de 1 800 € pour un Glem ou un Continental Edison à plus de 5 000 € pour un Lacanche. Notre guide du piano de cuisson mixte et l'article gaz, induction ou mixte détaillent les arbitrages.