Falcon Classic Deluxe 90 (génération précédente) : fiche technique et avis

Présentation du Falcon Classic Deluxe 90

Falcon, marque britannique emblématique, incarne un héritage de robustesse et de design classique, souvent associé aux cuisines professionnelles et aux amateurs exigeants. Le Classic Deluxe 90 s’inscrit dans cette lignée en proposant un piano de cuisson mixte (gaz et électrique) d’une largeur standard de 90 cm, conçu pour les foyers qui cuisinent intensément et valorisent la polyvalence. Référence de génération précédente (prix non vérifiable en septembre 2026), il se positionne clairement dans le segment haut de gamme des pianos de cuisson, visant un public prêt à investir pour une expérience culinaire complète et durable.

Génération précédente. Cette fiche décrit le Classic Deluxe 90 mixte d’ancienne génération (réf. CDL90DF, ex. CDL90DFBL/B). Le fabricant AGA Rangemaster l’a remplacé par le Classic Deluxe NGC 90 (réf. CLDL90DFP…) : même architecture (table gaz 5 brûleurs de 1 à 4 kW dont un wok multi-couronne, four gauche multifonction 8 fonctions avec Handyrack, second four électrique, fours classés A, gril séparé plein ou demi-gril), mais avec une façade redessinée aux angles plus nets, des manettes rotatives uniformisées, un afficheur tactile à LED blanches, des hublots de four agrandis, une plinthe magnétique auto-ajustable et des joints de porte améliorés (fiche constructeur, septembre 2026). Le modèle actuel est détaillé dans notre fiche Classic Deluxe NGC 90.

Ce modèle se distingue immédiatement par sa configuration à deux fours indépendants et un gril séparé. Il combine l’immédiateté et le contrôle du gaz sur la table de cuisson à la précision et aux fonctions avancées des fours électriques. Le Classic Deluxe 90 est donc l’outil idéal pour les familles nombreuses, les hôtes réguliers ou les passionnés de cuisine qui ont besoin de gérer plusieurs préparations à des températures différentes simultanément, sans compromis sur la puissance ou la capacité.

Caractéristiques techniques

Caractéristique	Détail
Marque	Falcon
Modèle	Classic Deluxe 90
Prix indicatif	Non vérifiable en septembre 2026 (génération précédente)
Largeur	90 cm
Type d’énergie	Table : gaz / Fours : électriques (piano « mixte » selon la convention Darty/Boulanger)
Table de cuisson	Gaz, 5 brûleurs (1 ; 1,7 ; 1,7 ; 3 et 4 kW, ce dernier multi-couronne pour wok)
Nombre de foyers (table)	5 brûleurs gaz
Type de nettoyage fours	Catalyse (four gauche) émail (four droit et gril)
Nombre de fours	2 fours électriques + 1 gril séparé
Four gauche	Multifonction à chaleur pulsée (8 fonctions, Handyrack), 79 L
Four droit	Chaleur tournante pulsée, 67L
Gril séparé	Oui, plein ou demi-gril (29 L selon la fiche constructeur du CDL90DF)
Classe énergétique	A pour chacun des deux fours (EPREL)
Puissance électrique max.	8,42 kW (fiche constructeur)
Couleurs disponibles	Noir, crème, blanc, ardoise, rouge airelle, vert minéral, roche bleue, charbon… ; finitions chrome (/C) ou laiton (/B)

Notre avis : points forts et points faibles

Ce qu’on aime

• Polyvalence avec 2 fours et un gril : La présence d’un four multifonction 79L, d’un four à chaleur tournante 67L et d’un gril séparé est un atout majeur. Cela permet de cuire, griller, réchauffer et tenir au chaud plusieurs plats en même temps, un vrai plus pour les repas de famille ou les dîners.
• Table gaz puissante : 5 brûleurs, dont un wok multi-couronne de 4 kW, pour saisir, mijoter et cuisiner au wok.
• Fonctions de nettoyage adaptées : Le four gauche bénéficie du nettoyage catalytique, qui dégrade les graisses pendant la cuisson à haute température, réduisant l’entretien manuel. Les autres cavités en émail lisse sont également simples à essuyer.
• Design classique et robuste Falcon : L’esthétique intemporelle et la construction solide de Falcon inspirent confiance et s’intègrent bien dans des cuisines aussi bien traditionnelles que contemporaines.
• Capacité de cuisson importante : Avec un volume total de fours de 146 litres (79 L + 67 L, hors gril), la capacité de production est impressionnante pour un modèle 90 cm.

Ce qu’on aime moins

• Nettoyage non uniforme : L’absence de pyrolyse, remplacée par la catalyse sur un seul four et l’émail sur les autres, peut être perçue comme un manque au vu du prix. La pyrolyse offre un nettoyage plus complet et automatisé.
• Table gaz plutôt qu’induction : à ce niveau de prix, certains concurrents proposent des tables à induction, plus économes en énergie et plus faciles à nettoyer.
• Prix élevé : L’investissement est conséquent (prix non vérifiable en septembre 2026 pour cette référence de génération précédente). Il se justifie par la triple cavité et la marque, mais il place ce modèle en concurrence directe avec des produits équipés de technologies de nettoyage ou de cuisson plus avancées.

Pour qui est fait ce piano de cuisson ?

Le Falcon Classic Deluxe 90 est fait pour le chef de maison exigeant et organisé, pour qui cuisiner est souvent une affaire de logistique et de timing. Il correspond parfaitement :

• Aux familles nombreuses ou aux foyers qui reçoivent fréquemment : Les deux fours et le gril permettent de préparer un rôti, des gratins et de griller des légumes simultanément, sans transfert de chaleur ni compromis sur les températures.
• À l’amateur de tradition qui apprécie le contrôle du gaz : La table gaz offre une modulation de flamme précise, chère aux cuisiniers habitués au gaz.
• À ceux qui ont besoin d’un gril performant et séparé : Le gril séparé est un vrai plus pour les grillades, les toasts ou la finition des plats sans monopoliser un grand four.
• À ceux qui recherchent la robustesse et le style intemporel : Si vous valorisez un appareil construit pour durer et un design qui ne se démodera pas, le Classic Deluxe 90 est un candidat sérieux.

En revanche, il sera moins adapté aux budgets serrés, à ceux qui privilégient absolument la facilité de nettoyage (pyrolyse) ou les dernières technologies de cuisson rapide (induction).

Alternatives à considérer

Avant de vous décider pour le Falcon Classic Deluxe 90, il est judicieux d’examiner ces alternatives dans des gammes de prix similaires :

• Piano de cuisson SMEG TR90 Gaz – 5 brûleurs, four double 115L : Le SMEG Victoria 90 est un autre classique du piano gaz haut de gamme. Il propose souvent une triple couronne professionnelle et un design rétro iconique. Il peut être une alternative si vous préférez le gaz pur et l’esthétique années 50.
• Lacanche Cluny 1000 : Piano de Cuisson Mixte Haut de Gamme : Pour un budget un peu supérieur, la Lacanche Cluny offre une personnalisation poussée, une finition artisanale française et souvent une configuration sur mesure des brûleurs et des fours. C’est le choix de l’excellence et du sur-mesure.
• bertazzoni professional 90 piano cuisson mixte : Le Bertazzoni Professional 90 allie design italien audacieux et performances. Souvent en configuration mixte ou tout induction, il propose des fonctions modernes et peut être une alternative plus « technologique » au Classic Deluxe.

Pour en savoir plus, consultez notre guide complet des pianos de cuisson Falcon 2026.

Questions fréquentes

Le piano Falcon Classic Deluxe 90 a-t-il la pyrolyse ?

Non, selon les spécifications vérifiées, le Falcon Classic Deluxe 90 n’est pas équipé de la pyrolyse. Le four gauche dispose d’un nettoyage par catalyse, qui agit pendant la cuisson à haute température (généralement au-dessus de 200°C) pour oxyder les projections de graisses. Les parois du four droit et du gril sont en émail lisse, conçues pour un nettoyage manuel. La catalyse est efficace pour l’entretien courant mais peut nécessiter un coup d’éponge occasionnel pour les salissures tenaces, contrairement à la pyrolyse qui carbonise tout.

Quelle est la différence entre les deux grands fours ?

Les deux fours principaux ont des fonctions distinctes. Le four gauche (79L) est multifonction à chaleur pulsée. Cela signifie qu’il combine plusieurs modes de cuisson (chaleur tournante, convection, gril, etc.) et qu’un ventilateur pulse l’air chaud pour une répartition homogène et des cuissons rapides. Le four droit (67L) est spécifiquement à chaleur tournante pulsée, optimisé pour la pâtisserie et la cuisson simultanée de plusieurs plaques. Le choix du four dépend donc de la préparation : le gauche pour la polyvalence (rôtis, gratins, pain), le droit pour la précision et le multiple (gâteaux, biscuits).

Les foyers de la plaque sont-ils à induction ?

Non. La table du Classic Deluxe 90 mixte (CDL90DF) est une table gaz classique à 5 brûleurs avec grilles, dont un wok multi-couronne de 4 kW. Il n’y a pas de vitrocéramique sur cette version ; Falcon propose une déclinaison induction distincte.

Peut-on installer ce piano dans une cuisine standard ?

Oui, absolument. Sa largeur de 90 cm est la dimension standard pour le remplacement de la plupart des cuisinières ou des tables de cuisson intégrées. Il nécessite une alimentation en gaz naturel (ou propane avec un kit adapté) pour la table de cuisson et une prise électrique standard 220V monophasée pour les fours. Il est crucial de vérifier les dimensions exactes et les besoins en ventilation (dégagement d’air chaud) avant l’achat, et de confier l’installation à un professionnel qualifié pour le raccordement gaz.

⚖️ Comparer ce modèle à un autre piano du catalogue