Présentation du piano de cuisson Ilve
Ilve est une marque italienne familiale fondée en 1952, réputée pour ses pianos de cuisson robustes et ses finitions artisanales uniques. Positionnée dans le segment haut de gamme, elle séduit les amateurs de cuisine qui cherchent à la fois performance technique et personnalisation esthétique. Les pianos Ilve, avec des prix indicatifs allant de 3000€ pour un modèle 90cm d’entrée de gamme à plus de 8000€ pour les versions 120cm ou 150cm avec options, se distinguent par leur design rétro-moderne et leur construction en acier inoxydable épais.
La gamme complète s’articule principalement autour de trois lignes : la Professional Plus (la plus technologique, avec commandes tactiles), la Majestic (l’emblématique, avec ses boutons chromés et son look classique) et la Nostalgie (au design rétro très marqué, souvent avec des pieds en fonte). Ces pianos sont majoritairement proposés en configuration mixte, combinant des foyers gaz (souvent une triple couronne) et des plaques électriques ou à induction, offrant ainsi une grande flexibilité de cuisson.
Ce modèle s’adresse à des cuisiniers passionnés, possédant une cuisine spacieuse (les largeurs vont de 90cm à 150cm), et qui accordent autant d’importance au design et à la personnalisation de leur équipement qu’à ses performances. C’est un investissement durable pour une cuisine d’amateur éclairé ou un projet de rénovation haut de gamme.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Ilve |
| Modèle/Référence | Gammes Majestic, Nostalgie, Professional Plus |
| Largeur | 90 cm, 100 cm, 110 cm, 120 cm, 150 cm |
| Profondeur | Env. 60 cm (hors poignées) |
| Hauteur | Env. 90 cm (avec table) |
| Poids | De 120 kg (90cm) à 250 kg (150cm) |
| Type de table | Mixte (gaz + électrique/induction) ou tout gaz |
| Nombre de foyers | 4 à 6 brûleurs/plaques selon largeur |
| Puissance max foyer (kW) | Triple couronne gaz : ~4,5 kW ; Plaque électrique : ~2,2 kW ; Induction : ~3,7 kW |
| Nombre de fours | 1 ou 2 (selon modèle et largeur) |
| Capacité four principal (L) | De 70 à 100 litres |
| Type nettoyage | Pyrolyse (sur la plupart des modèles), catalyse |
| Classe énergétique | Variable, souvent C ou D pour les modèles mixtes |
| Coloris disponibles | Large choix : Inox, noir, blanc, rouge, bleu, vert, jaune, cuivre, laiton, et finitions laquées ou métallisées sur mesure. |
Notre avis : points forts et points faibles
Ce qu’on aime
- Finitions artisanales et personnalisation exceptionnelle : C’est le point d’orgue d’Ilve. La marque propose une palette de couleurs vibrantes (rouge Ferrari, bleu Majestic, vert…) et des finitions métalliques uniques (cuivre, laiton vieilli). Les boutons chromés massifs, les grilles de four épaisses et les poignées robustes contribuent à une sensation de qualité et de durabilité rare.
- Robustesse et construction pro : Les pianos Ilve sont construits avec des matériaux lourds et de qualité. L’acier inoxydable est épais, les portes des fours sont solides et les grilles de la table de cuisson sont en fonte émaillée, conçues pour durer des décennies. C’est un achat pour le long terme.
- Flexibilité de cuisson avec la configuration mixte : La combinaison de foyers gaz (idéaux pour le contrôle visuel de la flamme et le wok) et de plaques électriques ou à induction (pour la précision et la rapidité) offre une grande polyvalence. La triple couronne gaz est particulièrement puissante pour les plats nécessitant un fort apport de chaleur.
- Fours performants et bien équipés : Les fours, souvent à chaleur tournante, sont spacieux et bien isolés. La présence de la pyrolyse (nettoyage à très haute température) sur la majorité des modèles est un vrai plus pour l’entretien, même sur des largeurs de 90cm.
- Design qui fait la différence : Que vous optiez pour le look rétro de la gamme Nostalgie ou le style plus épuré de la Professional Plus, un piano Ilve devient le centre de gravité esthétique de la cuisine. Il ne passe pas inaperçu.
Ce qu’on aime moins
- Prix d’entrée élevé et options coûteuses : Même le modèle 90cm le plus basique représente un investissement conséquent. Les finitions spéciales (cuivre, laiton) ou les configurations avec deux fours et induction font rapidement grimper la note au-delà de 6000€.
- Consommation énergétique : Les modèles mixtes, notamment ceux avec des plaques électriques radiantes, ne sont pas les plus économes. La classe énergétique est souvent en C ou D, ce qui est à prendre en compte pour une utilisation intensive.
- Poids et installation complexe : Ces pianos sont extrêmement lourds (jusqu’à 250 kg). Leur installation nécessite impérativement l’intervention d’un professionnel qualifié, sur un plan de travail renforcé, et peut engendrer des coûts supplémentaires.
- Design encombrant pour certains modèles : Les versions Nostalgie avec leurs pieds en fonte ou les modèles 150cm nécessitent une cuisine véritablement spacieuse. Ce n’est pas un équipement pour les petits espaces.
Pour qui est fait ce piano de cuisson ?
Le piano de cuisson Ilve est fait pour un profil d’acheteur bien précis. Il vous correspond si : vous avez une cuisine de taille moyenne à grande (au moins 15-20 m²) pour accueillir un bloc de 90cm à 150cm de large ; vous cuisinez régulièrement, voire quotidiennement, et vous appréciez à la fois la précision de l’induction et le contrôle direct du gaz ; votre budget d’achat est compris entre 3000 et 8000€ pour un équipement que vous considérez comme un investissement à long terme ; enfin, vous accordez une importance primordiale à l’esthétique et la personnalisation de votre cuisine, et vous cherchez un piano qui soit une pièce maîtresse unique, bien loin des appareils standardisés.
Alternatives à considérer
Avant de finaliser votre choix, comparez également :
Questions fréquentes
Un piano Ilve est-il compatible avec une hotte classique ?
Oui, tout à fait. Cependant, étant donné la puissance des foyers (notamment la triple couronne gaz) et le volume des fours, il est fortement recommandé de choisir une hotte avec un débit d’extraction puissant (minimum 600 m³/h, idéalement 800 m³/h ou plus) pour évacuer efficacement la chaleur, l’humidité et les vapeurs de cuisson.
Peut-on avoir de l’induction sur tous les modèles Ilve ?
Oui, la marque propose des configurations mixtes « gaz + induction » sur la plupart de ses gammes (Majestic, Professional Plus). Il s’agit souvent d’un choix à faire lors de la commande, avec un surcoût par rapport à une version tout gaz ou gaz + plaques électriques. Renseignez-vous précisément auprès du revendeur.
Le nettoyage pyrolyse est-il bruyant et long ?
Le cycle de pyrolyse dure généralement entre 2 et 3 heures. Pendant ce temps, la température à l’intérieur du four monte à près de 500°C pour réduire les salissures en cendres. Le processus est effectivement un peu bruyant (ventilation) et consomme de l’énergie. Il est conseillé de le lancer en fin de cuisson, par exemple le soir. La porte du four se verrouille automatiquement pour la sécurité.
Quelle est la garantie sur un piano Ilve ?
Ilve propose généralement une garantie pièces et main d’œuvre de 2 ans pour les particuliers, conforme à la législation européenne. La durée peut varier selon les distributeurs, qui proposent parfois des extensions de garantie payantes. La robustesse de la construction est un gage de longévité bien au-delà de cette période.