Piano de cuisson Bertazzoni : guide des gammes Heritage, Professional et Master

Bertazzoni décline ses pianos de cuisson en trois séries principales qui partagent l’essentiel de leur mécanique : Heritage pour le style rétro, Professional pour l’équipement le plus complet, Master pour le look de cuisine professionnelle. En 90 cm à un four, les trois ont la même table gaz à 6 brûleurs, dont un double couronne de 5 kW, et le même four électrique de 103 litres classé A. Ce qui les sépare, c’est le style, les commandes du four et le choix de coloris. Bertazzoni ne publie pas ses prix en France : il faut passer par un devis revendeur.

Bertazzoni en quelques repères

Bertazzoni est une maison italienne fondée en 1882 à Guastalla, en Émilie-Romagne. En France, ses appareils se vendent par des revendeurs spécialisés en cuisine, plutôt que dans les grandes enseignes d’électroménager. En septembre 2026, nous n’avons relevé aucune offre de piano Bertazzoni chez Boulanger ni chez Darty.

Sur toutes ses cuisinières, la marque suit la convention française : les versions « mixtes » associent une table gaz à un ou plusieurs fours électriques, et les versions induction une table à induction à des fours électriques. Bertazzoni ne propose pas de table combinant gaz et induction sur ses cuisinières.

Les trois séries face à face (90 cm, un four)

Le 90 cm à un four est le format le plus répandu. C’est aussi celui de nos trois fiches produit. Les données ci-dessous viennent des fiches du fabricant (site international Bertazzoni, septembre 2026).

Heritage : le rétro italien

La série Heritage joue la carte du style d’autrefois : façade galbée, manettes et poignées chromées, coloris noir mat, ivoire ou inox. Le four de 103 litres garde 9 fonctions, dont la convection, le gril et le préchauffage rapide, pilotées par manettes. C’est l’équipement de four le plus simple des trois séries. Pour le détail, lisez notre fiche du Bertazzoni Heritage 90.

Professional : le mieux équipé

La série Professional est le cœur de la marque, et la seule à monter jusqu’au 110 cm. Son four de 103 litres passe à 11 fonctions, avec un programmateur tactile et une sonde de cuisson pour suivre la température à cœur des rôtis. C’est aussi la série qui offre le plus de coloris. À table identique, c’est le meilleur équipement de four de la marque, comme le détaille notre fiche du Bertazzoni Professional 90.

Master : le look professionnel

La Master Series reprend les codes des cuisines de restaurant : grosses manettes rondes, poignées de type pro, peinture texturée mate qui résiste aux taches et aux rayures. Bertazzoni ne la présente pas comme le haut de la gamme. Son four de 103 litres compte 11 fonctions, mais sans le programmateur tactile ni la sonde de la Professional. On la choisit pour son allure. Voir notre fiche du Bertazzoni Master 90.

Largeurs et configurations disponibles

Sur le site international du fabricant, les trois séries couvrent le 60, le 90, le 100 et le 120 cm. Seule la Professional existe aussi en 110 cm. Le nombre de fours varie selon la largeur :

• 60 cm : un four, table à 4 brûleurs gaz ou à induction.
• 90 cm : un four de 103 L, ou deux fours selon la référence, table gaz 6 brûleurs ou induction.
• 100 cm : deux ou trois fours selon la série et la référence.
• 110 cm (Professional) : trois fours.
• 120 cm : deux fours électriques de 69 L chacun, classés A, et une table à 6 brûleurs complétée par une plancha électrique de 1 100 W sur les versions gaz.

La disponibilité de chaque référence en France dépend du réseau de revendeurs : faites confirmer la référence exacte sur le devis.

Gaz ou induction

La table gaz est la même dans les trois séries en 90 cm. Son double couronne de 5 kW sert aux saisies, au wok et aux grandes ébullitions ; l’auxiliaire de 1 kW, aux sauces et aux mijotages. La version induction du Professional 90 (PRO95I1E…) compte 5 zones, dont 2 zones flexibles. La zone centrale de 28 cm monte jusqu’à 3 000 W, et la puissance totale absorbée atteint 10 900 W. Ce chiffre impose un raccordement électrique adapté, à vérifier avec un électricien.

Les Air-Tec, avec hotte intégrée

Bertazzoni propose aussi des cuisinières Air-Tec dont la hotte aspirante est intégrée à la table. On les trouve en 90 cm dans les séries Professional et Master, et en 100 cm dans la série Professional. Le modèle 90 cm associe 4 zones à induction de 2 100 à 3 000 W, dont 2 zones pont, à un four de 103 L. Sa hotte offre 9 vitesses et un booster, jusqu’à 568 m³/h, en évacuation ou en recyclage. C’est l’une des rares réponses du marché au piano avec hotte intégrée, sujet que nous détaillons dans notre article sur le piano de cuisson avec hotte intégrée.

Entretien des fours

Les fiches du fabricant consultées pour les 90 cm ne mentionnent pas de pyrolyse. Elles mettent en avant des portes à triple vitrage, dont la vitre intérieure se démonte pour le nettoyage. Si le nettoyage automatique compte pour vous, demandez au revendeur le type d’émail et de nettoyage de la référence exacte avant de signer. Ne partez pas du principe qu’un four haut de gamme est forcément à pyrolyse.

Prix, réseau et SAV

Bertazzoni France ne publie pas de prix, et nous n’avons pas trouvé de piano Bertazzoni chez Boulanger ni chez Darty en septembre 2026. Nous ne citons donc aucun tarif : comparez au moins deux devis de revendeurs, pour la même référence complète (série, largeur, énergie, coloris). Pour situer le budget, un Falcon Kitchener 90, piano mixte de 90 cm à deux fours et gril séparé, est affiché de 2 151 à 3 054 € TTC chez Boulanger (septembre 2026).

Le point de vigilance tient au réseau. Le maillage de réparateurs agréés Bertazzoni en France est moins dense que celui des marques vendues en grande surface. Avant l’achat, faites confirmer par écrit le réparateur le plus proche et la disponibilité des pièces. Notre dossier pièces détachées et SAV par marque donne la méthode. Côté garantie, la garantie légale de conformité de 2 ans s’applique. La garantie commerciale de la marque est à vérifier auprès du revendeur.

Bertazzoni face à ses rivales italiennes et britanniques

Face à ILVE, l’autre grande maison italienne, fondée en 1969, Bertazzoni propose moins de sur-mesure mais une offre plus lisible, en séries fixes. Les deux se commandent chez des revendeurs spécialisés. Notre avis sur les pianos ILVE permet de comparer. Face aux britanniques comme le piano de cuisson Falcon, le Bertazzoni 90 cm à un four mise sur un très grand four unique de 103 L, là où les Falcon de même largeur alignent deux fours et un gril séparé. Le choix dépend de votre façon de cuisiner : une grande cavité pour les grosses pièces, ou plusieurs cavités pour cuire en parallèle.

Notre verdict par profil

• Vous voulez le meilleur équipement de four : la Professional, pour le programmateur tactile, la sonde et les 11 fonctions.
• Vous aménagez une cuisine de style ancien : l’Heritage, en ivoire ou en noir mat, en acceptant un four à 9 fonctions piloté par manettes.
• Vous voulez un look de cuisine professionnelle : la Master, pour ses grosses manettes et sa finition mate texturée.
• Vous ne pouvez pas installer de hotte classique : une Air-Tec à induction et hotte intégrée, en vérifiant le mode évacuation ou recyclage possible chez vous.
• Vous voulez deux fours en 90 cm : cherchez les références à double four des trois séries, ou comparez avec les britanniques et notre guide des pianos de cuisson 90 cm.
• Vous habitez loin d’un réparateur agréé : validez le SAV avant tout. À défaut, orientez-vous vers une marque mieux implantée localement.

Questions fréquentes

Quelle différence entre Bertazzoni Heritage, Professional et Master ?

En 90 cm à un four, les trois séries ont la même table gaz à 6 brûleurs, dont un double couronne de 5 kW, et un four électrique de 103 L classé A. L’Heritage a un style rétro et un four à 9 fonctions piloté par manettes. La Professional ajoute 11 fonctions, un programmateur tactile et une sonde. La Master adopte un look pro, avec grosses manettes et finition mate texturée, et un four à 11 fonctions sans programmateur tactile.

Bertazzoni propose-t-il une table mixte gaz et induction ?

Non. Chaque cuisinière Bertazzoni existe soit en table gaz avec four électrique, la version mixte au sens courant, soit en table induction avec four électrique. Aucune table ne combine gaz et induction.

Les fours Bertazzoni sont-ils à pyrolyse ?

Les fiches du fabricant consultées pour les 90 cm ne mentionnent pas de pyrolyse. Elles mettent en avant des portes à triple vitrage, dont la vitre intérieure se démonte. Demandez au revendeur le type de nettoyage de la référence exacte avant d’acheter.

Combien coûte un piano Bertazzoni en France ?

Bertazzoni France ne publie pas de prix, et aucune offre n’était visible chez Boulanger ni chez Darty en septembre 2026. Le prix se fait sur devis chez un revendeur. Comparez au moins deux devis pour la même référence complète.

Qu’est-ce qu’une cuisinière Bertazzoni Air-Tec ?

C’est une cuisinière à induction dont la hotte aspirante est intégrée à la table. En 90 cm, elle associe 4 zones à induction à un four de 103 L. Sa hotte monte jusqu’à 568 m³/h et fonctionne en évacuation ou en recyclage. Elle existe dans les séries Professional et Master en 90 cm, et en Professional en 100 cm.

Depuis quand existe Bertazzoni ?

La maison a été fondée en 1882 à Guastalla, en Émilie-Romagne, en Italie.

Sources — Bertazzoni (site international) : catalogue des cuisinières par série et largeur, Bertazzoni : Heritage 90 cm 6 brûleurs, four électrique (HER96L1E), Bertazzoni : Professional 90 cm 6 brûleurs, four électrique (PRO96L1E), Bertazzoni : Professional 90 cm induction (PRO95I1E), Bertazzoni : Master 90 cm 6 brûleurs, four électrique (MAS96L1E), Bertazzoni : Professional 120 cm 6 brûleurs + plancha, double four, Bertazzoni : Air-Tec 90 cm induction avec hotte intégrée, Boulanger : Falcon Kitchener 90 inox (prix de comparaison).