Piano de cuisson Ilve : avis complet sur les gammes Majestic, Nostalgie et Professional Plus

Présentation du piano de cuisson Ilve

ILVE est une marque italienne fondée en 1969 à Campodarsego (Padoue), réputée pour ses pianos de cuisson robustes et ses finitions artisanales uniques. Positionnée dans le segment haut de gamme, elle séduit les amateurs de cuisine qui cherchent à la fois performance technique et personnalisation esthétique. Les pianos ILVE, dont les prix ne sont pas publiés par ILVE France (tarifs sur devis chez les revendeurs, septembre 2026), se distinguent par leur design rétro-moderne, leur construction en acier et leurs finitions laiton, cuivre, chrome ou bronze. La gamme complète s’articule principalement autour de trois lignes : la Professional Plus (style professionnel, grosses manettes en aluminium), la Majestic (l’emblématique, aux formes arrondies et au look classique) et la Nostalgie (au design rétro très marqué, avec ses cadres « Noblesse »). Selon les modèles, la table se choisit en 6 feux gaz (avec un brûleur Dual double couronne de 5 kW), avec fry-top, en gaz + 2 zones induction ou en tout induction, au-dessus de fours électriques : une grande flexibilité de cuisson. Ce modèle s’adresse à des cuisiniers passionnés, possédant une cuisine spacieuse (les largeurs vont de 70 cm à 150 cm), et qui accordent autant d’importance au design et à la personnalisation de leur équipement qu’à ses performances. C’est un investissement durable pour une cuisine d’amateur éclairé ou un projet de rénovation haut de gamme.

Caractéristiques techniques

Caractéristique	Détail
Marque	Ilve
Modèle/Référence	Gammes Majestic, Nostalgie, Professional Plus
Largeur	De 70 à 150 cm selon la gamme
Profondeur	Env. 60 cm (hors poignées)
Hauteur	Env. 90 cm (avec table)
Poids	Variable selon largeur et configuration (voir la fiche technique du modèle)
Type de table	Gaz, gaz + fry-top, gaz + 2 zones induction ou tout induction (fours électriques)
Nombre de foyers	4 à 6 brûleurs/plaques selon largeur
Puissance max foyer (kW)	Brûleur Dual double couronne : 5 kW (Majestic 90) ; induction : selon modèle
Nombre de fours	1 ou 2 (selon modèle et largeur)
Capacité four principal (L)	Non communiquée par ILVE pour la Majestic 90 (four de 80 cm de large)
Type nettoyage	Non précisé par ILVE pour la Majestic 90 (aucune pyrolyse annoncée) : à vérifier modèle par modèle
Classe énergétique	A+ pour le four électronique de la Majestic 90 (OV 80 E3 TFT S)
Coloris disponibles	9 coloris (blanc, blanc antique, inox, graphite mat, noir brillant, bleu, rouge Bourgogne, vert émeraude…) + teintes RAL en option ; finitions laiton, cuivre, chrome ou bronze

Notre avis : points forts et points faibles

Ce qu’on aime

• Finitions artisanales et personnalisation exceptionnelle : C’est le point d’orgue d’Ilve. La marque propose une palette de couleurs (rouge Bourgogne, bleu, vert émeraude, graphite mat…) complétée par des teintes RAL, et des finitions métalliques (laiton, cuivre, chrome, bronze). Les boutons chromés massifs, les grilles de four épaisses et les poignées robustes contribuent à une sensation de qualité et de durabilité rare.
• Robustesse et construction pro : Les pianos Ilve sont construits avec des matériaux lourds et de qualité. La structure est en acier, les portes des fours sont solides et les grilles de la table de cuisson sont en fonte émaillée, conçues pour durer des décennies. C’est un achat pour le long terme.
• Flexibilité de cuisson avec la configuration mixte : La combinaison de foyers gaz (idéaux pour le contrôle visuel de la flamme et le wok) et de zones à induction (pour la précision et la rapidité) offre une grande polyvalence. Le brûleur Dual double couronne de 5 kW est particulièrement puissant pour les plats nécessitant un fort apport de chaleur.
• Fours performants et bien équipés : Le four électronique de la Majestic 90 (80 cm de large) propose 16 fonctions de 30 à 320 °C, une sonde et un écran tactile de 4,3 pouces, en classe A+. ILVE n’annonce pas de pyrolyse sur ce modèle : vérifiez le mode de nettoyage auprès du revendeur.
• Design qui fait la différence : Que vous optiez pour le look rétro de la gamme Nostalgie ou le style plus épuré de la Professional Plus, un piano Ilve devient le centre de gravité esthétique de la cuisine. Il ne passe pas inaperçu.

Ce qu’on aime moins

• Prix d’entrée élevé et options coûteuses : Même le modèle 90cm le plus basique représente un investissement conséquent. Les finitions spéciales (cuivre, laiton) ou les configurations avec deux fours et induction font rapidement grimper la note (prix sur devis).
• Consommation énergétique : Une table gaz reste moins économe qu’une table à induction. Le four électronique de la Majestic 90 est en revanche classé A+.
• Poids et installation complexe : Ces pianos sont très lourds, surtout en grande largeur. Leur installation nécessite impérativement l’intervention d’un professionnel qualifié, sur un plan de travail renforcé, et peut engendrer des coûts supplémentaires.
• Design encombrant pour certains modèles : Les modèles de 120 à 150 cm nécessitent une cuisine véritablement spacieuse. Ce n’est pas un équipement pour les petits espaces.

Pour qui est fait ce piano de cuisson ?

Le piano de cuisson Ilve est fait pour un profil d’acheteur bien précis. Il vous correspond si : vous avez une cuisine de taille moyenne à grande (au moins 15-20 m²) pour accueillir un bloc de 70 cm à 150 cm de large ; vous cuisinez régulièrement, voire quotidiennement, et vous appréciez à la fois la précision de l’induction et le contrôle direct du gaz ; votre budget d’achat est conséquent (prix sur devis, non publiés par ILVE France) pour un équipement que vous considérez comme un investissement à long terme ; enfin, vous accordez une importance primordiale à l’esthétique et la personnalisation de votre cuisine, et vous cherchez un piano qui soit une pièce maîtresse unique, bien loin des appareils standardisés.

Alternatives à considérer

Avant de finaliser votre choix, comparez également :

• le Stoves Richmond 110
• le Bertazzoni
• le Lofra Professional
• le piano de cuisson Falcon, l’alternative britannique vendue en ligne
• notre sélection de pianos de cuisson 90 cm disponibles en ligne

Questions fréquentes

Un piano Ilve est-il compatible avec une hotte classique ?

Oui, tout à fait. Cependant, étant donné la puissance des foyers (notamment le brûleur Dual de 5 kW) et le volume des fours, il est fortement recommandé de choisir une hotte avec un débit d’extraction puissant (minimum 600 m³/h, idéalement 800 m³/h ou plus) pour évacuer efficacement la chaleur, l’humidité et les vapeurs de cuisson.

Peut-on avoir de l’induction sur tous les modèles Ilve ?

Sur la plupart des modèles : la marque propose des configurations mixtes « gaz + induction » sur la plupart de ses gammes (Majestic, Professional Plus). Il s’agit souvent d’un choix à faire lors de la commande, avec un surcoût par rapport à une version tout gaz. Renseignez-vous précisément auprès du revendeur.

Le nettoyage pyrolyse est-il bruyant et long ?

ILVE n’annonce pas de pyrolyse sur la Majestic 90 : vérifiez sur la fiche du modèle choisi. Sur les fours qui en sont équipés, le cycle de pyrolyse dure généralement entre 2 et 3 heures. Pendant ce temps, la température à l’intérieur du four monte à près de 500°C pour réduire les salissures en cendres. Le processus est effectivement un peu bruyant (ventilation) et consomme de l’énergie. Il est conseillé de le lancer en fin de cuisson, par exemple le soir. La porte du four se verrouille automatiquement pour la sécurité.

Quelle est la garantie sur un piano Ilve ?

Ilve propose généralement une garantie pièces et main d’œuvre de 2 ans pour les particuliers, conforme à la législation européenne. La durée peut varier selon les distributeurs, qui proposent parfois des extensions de garantie payantes. La robustesse de la construction est un gage de longévité bien au-delà de cette période.

La fiche détaillée : ILVE Majestic 90, avec sa note La Toque.