La gamme Professional est le centre de gravité de Bertazzoni : l’esthétique se fait plus technique — inox, manettes massives — et l’équipement monte d’un cran, brûleurs plus puissants en tête. Le 90 cm en est la déclinaison la plus vendue. Prix indicatif : ~2 500 à 3 500 € selon configuration.
Caractéristiques techniques
| Marque | Bertazzoni (Italie) |
| Gamme / réf. type | Professional — ex. PRO96… |
| Largeur | 90 cm (gamme jusqu’à 120 cm) |
| Table | Mixte gaz + induction ou tout gaz, brûleur wok central |
| Four | Électrique multifonction |
| Style | Pro italien : inox, manettes usinées, coloris possibles |
Points forts
- Le meilleur équilibre équipement/prix de la marque
- Brûleur central puissant type wok — la vraie cuisson nerveuse
- Dessin pro sans la froideur : les coloris restent disponibles
- Plateforme partagée avec les gammes supérieures (pièces, mécanique)
Limites à connaître
- Réseau SAV : même vigilance que pour toute la marque en France
- La finition inox brossé marque les traces — chiffon microfibre obligatoire
- Face à un Falcon Kitchener au même prix, le réseau britannique est plus rassurant
Notre avis détaillé
Le Professional 90 est le Bertazzoni que nous recommandons par défaut : l’Heritage séduit par le style, mais c’est ici que le rapport équipement/prix culmine — table plus puissante, ergonomie plus franche, et la même plateforme mécanique que les Master à finitions près. Dans le match à 3 000 € contre le Falcon Kitchener 90, l’italien gagne sur la table et le caractère, le britannique sur le réseau et la revente — un arbitrage que notre dossier SAV par marque aide à trancher froidement.
Pour qui ?
Les cuisiniers réguliers qui veulent du nerf et du caractère italien, à mi-chemin entre le rétro Heritage et le luxe Master.
Où acheter ce piano de cuisson ?
Voir sur le site officiel Bertazzoni →
Bertazzoni est une fabrication sur mesure, vendue par la marque et son réseau de revendeurs agréés — pas en grande enseigne.
Questions fréquentes
Le wok central est-il vraiment utile ? C’est le poste le plus utilisé des tables ainsi équipées : saisies, ébullitions rapides, woks — une fois adopté, on ne revient pas en arrière.
Quelle hotte prévoir ? Table puissante = extraction sérieuse : la méthode dans notre guide quelle hotte pour un piano.
Le panorama complet des trois gammes dans notre guide Bertazzoni.
