Piano de cuisson Falcon Deluxe 1092 : avis et caractéristiques du 110 cm mixte

Présentation du Falcon 1092

Falcon, marque britannique emblématique, incarne un héritage de robustesse et de design classique, souvent associé aux cuisines professionnelles et aux amateurs exigeants. Le Falcon 1092 s’inscrit dans cette lignée en proposant un piano de cuisson haut de gamme, large de 110 cm, à table gaz et fours électriques (piano mixte). Avec un prix constaté de 6 434 € TTC chez Boulanger (septembre 2026), il se positionne clairement dans le segment premium, visant les passionnés de cuisine qui privilégient le contrôle précis de la flamme et une capacité de cuisson importante.

Ce modèle se distingue par sa configuration unique, combinant une table de cuisson généreuse à cinq brûleurs avec deux fours électriques de 79 L et un gril séparé. Il est conçu pour les foyers où la cuisine est une activité centrale et partagée, permettant de réaliser plusieurs préparations simultanément sans compromis. Son esthétique, avec un bandeau de commande au graphisme durable, allie tradition et modernité pour s’intégrer dans des cuisines aussi bien classiques que contemporaines.

Caractéristiques techniques

Marque	Falcon
Modèle	Deluxe 1092 (F1092DXDF… ; lien Darty : F1092DXDFSS/CM-EU, inox/chrome)
Prix indicatif	6 434 € TTC (Boulanger, septembre 2026)
Type d’énergie	Table : gaz / Fours : électriques (piano « mixte » selon la convention Darty/Boulanger)
Largeur	110 cm
Table de cuisson	Gaz ; 5 brûleurs dont 1 wok double couronne ; puissance totale 15,7 kW
Four principal (bas gauche)	Électrique, 79 L, Multifonction
Four principal (droite)	Électrique, 79 L, Chaleur tournante
Gril	Four gril Deluxe séparé, 21 L
Nettoyage four	Catalyse (deux fours) ; manuel (gril)
Bandeau de commande	Avec graphisme durable
Coloris / Finition	Inox, blanc, crème, noir, rouge cerise, bleu de Chine, ardoise, fauve ; finitions chrome ou nickel selon version

Notre avis : points forts et points faibles

Ce qu’on aime

• Puissance et polyvalence au gaz : La table de cuisson avec cinq brûleurs, dont un wok double couronne, offre une capacité de cuisson professionnelle. Idéal pour les saisies, les mijotages longs et les techniques asiatiques.
• Configuration de fours exceptionnelle : Avoir deux grands fours de 79 L et un gril séparé de 21 L est un atout majeur pour les grandes familles, les fêtes ou les cuisiniers qui aiment préparer plusieurs plats à différentes températures en même temps.
• Fonctions de cuisson avancées : La présence d’un four multifonction et d’un four à chaleur tournante permet une grande variété de préparations, du rôtissage à la pâtisserie, avec une répartition de la chaleur optimale.
• Design robuste et intemporel : Le bandeau avec graphisme durable et la construction générale promettent une longévité et un style qui ne se démodent pas, typique des pianos Falcon.
• Largeur adaptée aux grandes cuisines : Le format 110 cm offre une surface de travail ample sans atteindre les dimensions encombrantes des modèles semi-pro de 120 cm et plus.

Ce qu’on aime moins

• Prix élevé : À plus de 6 400 €, cet appareil représente un investissement conséquent, le réservant à un public averti et passionné.
• Consommation énergétique potentielle : Une table gaz de 15,7 kW associée à deux fours électriques et un gril, peut entraîner une facture énergétique importante, surtout avec un usage intensif.
• Pas de pyrolyse : les deux fours de 79 L sont catalytiques et le gril se nettoie à la main.

Pour qui est fait ce piano de cuisson ?

Le Falcon 1092 est clairement conçu pour le chef exigeant à la maison. C’est l’outil parfait pour :

Le passionné de cuisine au gaz qui ne transige pas sur le contrôle visuel et instantané de la flamme, notamment pour des techniques spécifiques comme l’utilisation d’un wok.

La famille nombreuse ou les hôtes réguliers qui ont besoin de capacité de cuisson. Les deux fours et le gril permettent de cuire un rôti, des biscuits et de gratiner simultanément, un vrai gain de temps lors des repas de fête.

Les amateurs de design rétro-industriel cherchant un appareil qui soit une pièce maîtresse dans leur cuisine. Son look Falcon est immédiatement reconnaissable et apporte du caractère.

Il est moins adapté aux petits budgets, aux cuisines de petite surface (le 110 cm impose un certain volume) ou à ceux qui recherchent les dernières technologies comme l’induction ou les commandes tactiles.

Alternatives à considérer

Avant de vous décider pour le Falcon 1092, il est judicieux d’examiner ces alternatives :

Lacanche Cluny 1000 : Piano de Cuisson Mixte Haut de Gamme : Pour un budget similaire ou supérieur, Lacanche offre un savoir-faire artisanal français et une personnalisation poussée. Le Cluny, par exemple, propose souvent des configurations mixtes (gaz + électrique) et un finition sur mesure.

SMEG TR93 Victoria : Piano de Cuisson Gaz 90 cm – Avis et Fiche Technique : La SMEG Victoria en 110 cm est une concurrente directe au design rétro très marqué. Elle propose également des configurations puissantes au gaz et des fours multifonctions, souvent à un prix légèrement inférieur.

bertazzoni professional series piano cuisson : Les pianos Bertazzoni Professional Series allient design italien et performances. Ils proposent des modèles au gaz avec des brûleurs triple couronne très efficaces et des finitions colorées, pour un style plus moderne.

Pour en savoir plus, consultez notre guide complet des pianos de cuisson Falcon 2026.

Questions fréquentes

Les fours du Falcon 1092 sont-ils à chaleur tournante ?

Oui, mais pas tous. Selon les spécifications, le four de droite (79L) est spécifiquement à chaleur tournante. Le four de gauche (79L) est décrit comme multifonction, ce qui inclut généralement plusieurs modes dont la convection naturelle, dont la chaleur tournante : Boulanger indique la chaleur tournante brassée pour les deux fours. Le petit four gril Deluxe de 21L est un four séparé, principalement dédié au grillage et aux petites cuissons.

Ce piano est-il compatible avec le gaz de ville et en bouteille ?

Les pianos de cuisson Falcon sont généralement conçus pour être compatibles avec les deux types d’alimentation, mais cela nécessite souvent un réglage ou un changement de buse par un installateur qualifié. Il est impératif de vérifier cette information auprès du revendeur ou de consulter la notice technique avant l’achat et l’installation.

Le système de nettoyage des grands fours est-il pyrolyse ?

Non. Les deux fours de 79 L sont à nettoyage par catalyse (les parois absorbent les graisses pendant la cuisson) ; il n’y a pas de pyrolyse. Le gril se nettoie à la main.

Le wok est-il fourni ?

Le brûleur wok double couronne est intégré à la table de cuisson. En revanche, le wok lui-même (la poêle) n’est généralement pas fourni avec le piano. Il faut l’acheter séparément, en veillant à choisir un modèle adapté à la forme et à la taille du brûleur annelé conçu pour cet usage.