Présentation du Falcon Mercury 120 Induction
Le Falcon Mercury 120 (référence MCY1200EI) est le plus grand format de la gamme contemporaine semi-professionnelle du fabricant britannique. Avec ses 120 cm de largeur, c’est un piano de cuisson pensé pour les très grandes cuisines, les cuisinistes exigeants et les passionnés qui veulent cuisiner pour de grandes tablées sans compromis sur la puissance.
Affiché autour de 6 845 € HT chez Darty Pro, il se positionne sur le segment semi-pro accessible aux particuliers, au-dessus du Mercury 1000 (100 cm) déjà présent sur notre site. Il est disponible en plusieurs finitions, principalement Inox (MCY1200EISS) et Noir mat (MCY1200EIMB).
Si vous hésitez sur le format, je vous conseille de lire d’abord notre guide des tailles de piano de cuisson pour calibrer l’encombrement avant l’achat : un 120 cm impose déjà des contraintes de livraison et d’extraction sérieuses.
Caractéristiques techniques
| Marque / gamme | Falcon — Mercury (semi-pro) |
|---|---|
| Référence | MCY1200EI |
| Largeur | 120 cm |
| Type de table | Induction — Table : induction 5 foyers, dont un foyer puissant (jusqu’à 5 000 W) compatible support wok / Four(s) : électriques |
| Fours | 1 four à chaleur tournante (≈ 79 L) + 1 four multifonction (≈ 80 L) |
| Gril | Gril séparé à émail lisse (≈ 21 L) |
| Nettoyage | Parois catalyse |
| Classe énergétique | A (étiquette énergie des fours, septembre 2026) |
| Finitions | Inox (SS), Noir mat (MB) |
| Prix constaté | ≈ 8 214 € TTC (6 845 € HT chez Darty Pro ; 8 213,64 € TTC chez Boulanger, septembre 2026) |
Notre avis : points forts et points faibles
Ce qu’on aime
- La surface de cuisson de 120 cm : on peut faire tourner plusieurs grandes casseroles et une sauteuse en même temps, ce qu’aucun 90 cm ne permet.
- Le foyer induction puissant compatible wok, rare sur l’induction domestique, qui ouvre vraiment la cuisson au wok à la maison.
- La double cavité généreuse (chaleur tournante + multifonction) plus un gril séparé : trois enceintes de cuisson indépendantes, idéal pour les repas de fête.
- La construction Falcon semi-pro, robuste et pensée pour durer.
Ce qu’on aime moins
- L’encombrement : 120 cm de large, c’est un projet de cuisine à part entière (extraction, alimentation électrique renforcée, livraison délicate).
- Le nettoyage par catalyse, moins automatique qu’une pyrolyse.
- Le tarif, qui le réserve à un budget confortable.
Pour qui est fait ce piano de cuisson ?
Le Mercury 120 s’adresse aux foyers qui reçoivent beaucoup, aux grandes cuisines ouvertes et aux profils semi-pro (traiteur à domicile, table d’hôtes) qui ont besoin de volume de cuisson et d’un foyer wok véritable. Pour une cuisine standard, un 90 ou 100 cm sera plus raisonnable.
Alternatives à considérer
- Falcon Classic Deluxe 110 — le même esprit en plus compact et en style néo-rétro.
- Falcon Professional+ 110 — l’alternative professionnelle classique.
- SMEG Opera A5-81 150 cm — si vous visez encore plus grand.
Où acheter ce piano de cuisson ?
- Voir sur Boulanger (prix TTC)
✓ Pour les particuliers — prix TTC, livraison à domicile.
- Voir sur Darty Pro — 6 844,70 € HT
⚠️ Prix HT — Darty Pro est réservé aux professionnels. Particuliers : préférez l'offre grand public ci-dessus (prix TTC).
Liens partenaires : un achat via ces liens peut nous reverser une commission, sans surcoût pour vous. Prix indicatifs constatés, susceptibles d'évoluer.
Accessoires utiles
- Batterie Tefal Ingenio Emotion 5 pièces (inox, tous feux dont induction) — chez Boulanger
- Nettoyant Wpro VTC101 pour vitrocéramique et induction — sur Amazon
Liens partenaires : un achat peut nous reverser une commission, sans surcoût pour vous. Pour la hotte, visez au moins la largeur du piano : quelle hotte pour un piano de cuisson.
Questions fréquentes
Le Falcon Mercury 120 permet-il vraiment de cuisiner au wok ?
Oui : il dispose d’un foyer induction puissant (jusqu’à 5 000 W) compatible avec un support wok, ce qui le rapproche d’une cuisson au wok véritable, là où la plupart des tables induction plafonnent trop bas.
Combien de fours possède-t-il ?
Deux fours principaux (un à chaleur tournante d’environ 79 L et un multifonction d’environ 80 L) auxquels s’ajoute un gril séparé d’environ 21 L, soit trois enceintes de cuisson.
Quelle largeur de hotte prévoir ?
Pour un piano de 120 cm, il faut une hotte d’au moins 120 cm ou une solution d’extraction professionnelle. C’est un point à anticiper dès la conception de la cuisine.
Quelles finitions sont disponibles ?
Principalement l’inox (MCY1200EISS) et le noir mat (MCY1200EIMB). La disponibilité des coloris varie selon les arrivages.
